Fiche de poste
AGENT.E DE RESTAURATION POLYVALENT.E
AGENT.E DE RESTAURATION POLYVALENT.E
Votre mission principale
Préparer et assembler des plats et produits simples, chauds ou froids, assurer la prise de commandes et la vente aux clients, tout en respectant scrupuleusement les procédures internes et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Activités principales
Production culinaire :
- Préparer et mettre en place les plats froids (salades, sandwiches) selon l’affluence prévisionnelle du Parc, tout en respectant les règles d’hygiène et en étiquetant les emballages avec les dates limites de consommation (DLC).
- Cuire et réchauffer les aliments en suivant les recommandations propres à chaque produit.
Hygiène et entretien :
- Assurer le nettoyage et l’entretien des locaux (cuisine, vestiaires, sanitaires du personnel, réserves…) ainsi que du matériel et des équipements de cuisine, selon le plan de nettoyage affiché.
- Remplir les pulvérisateurs de produits nettoyants, entretenir les bains-marie et nettoyer les terrasses.
Service client :
- Remettre les commandes aux clients.
- Réaliser les opérations d’encaissement (espèces, chèques-vacances, cartes bancaires).
Approvisionnement/stockage :
- Organiser la présentation des produits en vitrine.
- Approvisionner les frigos tout au long de la journée (boissons, desserts…).
- Stocker les denrées en chambre positive et négative selon les méthodes prescrites (rotation des produits, suivi des stocks et alertes).
Cette liste n’est pas exhaustive et pourra être complétée selon les besoins du responsable.
Principales compétences
- Vous maîtrisez les bases culinaires
- Vous appliquez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, port des EPI et PMS)
- Vous connaissez les différents modes de conditionnement des aliments
- Vous êtes dynamique, souriant.e et à l’aise avec le public
- Vous êtes capable de gérer un conflit de manière constructive et efficace
- Vous êtes rigoureux.euse, ponctuel.le et appréciez le travail en équipe